Cueillette

Cueillette du jardin

Connaissez vous ces baies ? Ce sont des baies de goiji.

Le Goji est cultivé traditionnellement en Chine, au Tibet, et en Mongolie, notamment dans la chaîne de l’Himalaya, celui ci s’est bien acclimaté à notre jardin et produit des baies rouge-orangé qui apparaissent d’août à octobre. Elles sont très riches en vitamines, minéraux et antioxydants, et sont utilisées depuis des millénaires dans la pharmacopée chinoise. La baie de Goji est composée de vitamine C en grande quantité,tout comme l’Argousier et l’Acérola. La composition de la baie fraîche est très différente de la baie séchée, surtout pour sa teneur en vitamine C. La baie de goji fraîche en contient beaucoup plus que la baie séchée. Comme tout aliment frais, une fois séché et conservé il perd de sa valeur nutritive.