Riche en protéines, en vitamines et en minéraux, surtout en fer. On le récolte en plaine et jusqu’à 2 500 m d’altitude. Tout comme l’ortie il apprécie un terrain azoté et aérée. Un bon moyen de le reconnaître au toucher, ses feuilles laissent une poudre farineuse sur les doigts. Ce […]
Rares sont les fruits aussi nutritifs ! Source de minéraux (sodium, calcium, phosphore, magnésium, fer, potassium, zinc, cuivre, manganèse …) et de vitamines B et C. Elle possède une haute teneur en amidon dit « résistant« : son ingestion n’entraîne pas de pic de glycémie (indice glycémique 65, contre 80-90 pour […]
C’est un joli nom ? Ça transporte dans un monde merveilleux et imaginaire . La floraison touche à sa fin, pour en profiter il faut aller un peu en altitude, j’en ai trouvé lors d’une balade dans le Pilat. Le mélange fleurs de sureau, eau, soleil, sucre et jus de […]
Une des plantes sauvages comestibles les plus faciles à identifier, et très facile à trouver. Bien connue dans nos campagnes, les feuilles se ramassent dès le mois de mars dès qu’elles sortent de terre et jusqu’à l’apparition des boutons floraux. Il faut toutefois faire attention et ne pas le cueillir […]
La sève de bouleau est arrivée !! Dépurative et diurétique elle arrive parfaitement bien pour drainer l’organisme après l’hiver. Bien plus qu’une simple cure détox, cette eau vivante, est également reminéralisante et source d’énergie vitale. Sa richesse en minéraux et nutriments essentiels est idéal pour booster en douceur l’organisme. C’est […]
[CUEILLETTE SAUVAGE] C’est l’époque idéale pour la déguster, les jeunes poussent de Nombril de Vénus. Elles sauront vous ravir les papilles… C‘est frais et acidulé, légèrement sucré avec un goût de petit pois. Ses feuilles croquantes en font l’ingrédient idéal d’une salade rafraîchissante et riche en vitamines C et en sels minéraux. […]
Connaissez vous ces baies ? Ce sont des baies de goiji. Le Goji est cultivé traditionnellement en Chine, au Tibet, et en Mongolie, notamment dans la chaîne de l’Himalaya, celui ci s’est bien acclimaté à notre jardin et produit des baies rouge-orangé qui apparaissent d’août à octobre. Elles sont très […]